Platos

Leche de tigre de cítricos, boniato crocante y cilantro

Tomates asados, albahaca y pan de masa madre

Láminas de peceto, crema de atún y alcaparras fritas

Tomates de huerta, cebolla morada y oliva de Maldonado

Alioli de limón quemado

Papas aplastadas y pimentón ahumado

Provolone fundido, orégano fresco y miel de campo

Crocantes, con puré de apio y limón asado

Puré de coliflor y manteca de alcaparras

Bisque, lima y ciboulette

Ajo, perejil y aceite de limón

Para compartir: arroz bomba y mariscos del día (40 min)

Crema de parmesano y avellanas

Tahini, granada y hierbas frescas

Miso, sésamo y cebolla de verdeo

Papas rústicas y chimichurri de la casa

Puré rústico y jus de romero

Ensalada de hojas y papas fritas caseras

Rellena de queso y morrones, con puré rústico

Crema doble y nuez caramelizada

Merengue quemado y sorbete de frutos rojos

Sorbete y granizado de hierbas

Centro líquido, helado de crema y almendras