17 años de trayectoria
Restix Demo
Cocina de autor con productos de la costa uruguaya
Nuestra historia
Restix Demo abrió en 2009 como una barra de doce cubiertos frente a la rambla de Pocitos. Martín Aguerre, después de una década en cocinas de San Sebastián y Lima, volvió a Montevideo con una idea simple: cocinar lo que el mercado del puerto y las huertas de Canelones ofrecen cada mañana, sin más artificio que el punto justo.
Hoy el salón creció, la terraza mira al mar y el equipo suma veinte personas, pero la rutina es la misma: la pesca entra por la puerta de atrás antes del mediodía, el pan se amasa en casa y la carta cambia cuando cambia la estación, no antes.
El equipo
Veinte personas entre salón, brasa y cocina. Estos son los tres equipos que hacen que todo salga a tiempo.
Equipo de salón
Anfitriones y sommeliers que conocen la carta de memoria y el nombre de los habitués.
Parrilla y cocina caliente
La brasa de espinillo es el corazón de la casa: pescados enteros, verduras y cortes madurados.
Cocina fría y pastelería
Entradas, panes de masa madre y los postres que cierran la experiencia.
Los espacios
Un salón principal luminoso con vista a la rambla, una barra frente a la cocina abierta para comer viendo el pase, un privado para doce personas y la terraza al aire libre, techada y calefaccionada en invierno.
Comodidades
17 años cocinando frente a la rambla. Celebralo con nosotros.
Reservar una mesaPreguntas frecuentes
¿Tienen estacionamiento?
Sí, estacionamiento propio y sin costo para clientes, con entrada por la calle lateral.
¿Tienen opciones sin gluten?
Sí, buena parte de la carta es sin TACC y la cocina maneja protocolos para celíacos. Avisanos al reservar.
¿Puedo ir con mi mascota?
En la terraza sí, con correa. Tenemos bebederos disponibles.
¿Es un lugar para ir con niños?
Claro. Hay sillas altas, menú de niños y espacio en el salón para cochecitos.
¿Cómo cancelo una reserva?
Por teléfono o respondiendo el email de confirmación, hasta 3 horas antes y sin costo.