Pratos

Para começar

Entradas frias

Crudo de peixe branco

$U 520

Leite de tigre cítrico, batata-doce crocante e coentro

Sem glútenBaixo sódio

Burrata da fazenda

$U 480

Tomates assados, manjericão e pão de fermentação natural

Vegetariano

Vitel toné da casa

$U 460

Lâminas de lagarto, creme de atum e alcaparras fritas

Salada de tomates e manjericão

$U 420

Tomates da horta, cebola roxa e azeite de Maldonado

VeganoSem glútenBaixo sódio

Entradas quentes

Bolinhos de acelga

$U 390

Aioli de limão queimado

Vegetariano

Polvo na brasa

$U 690

Batatas amassadas e páprica defumada

Sem glúten

Provoleta na brasa

$U 450

Provolone derretido, orégano fresco e mel do campo

VegetarianoSem glúten

Molejas ao limão

$U 620

Crocantes, com purê de aipo e limão assado

Sem glúten

Principais

Do mar

Pescado do dia

$U 980

Purê de couve-flor e manteiga de alcaparras

Sem glúten

Risoto de camarão

$U 940

Bisque, limão e cebolinha

Lulinhas na chapa

$U 890

Alho, salsinha e azeite de limão

Sem glútenBaixo sódio

Paella de frutos do mar

$U 1.980

Para dividir: arroz bomba e frutos do mar do dia (40 min)

Sem glúten

Da horta

Nhoque de espinafre

$U 720

Creme de parmesão e avelãs

Vegetariano

Couve-flor inteira assada

$U 640

Tahine, romã e ervas frescas

VeganoSem glúten

Berinjelas assadas

$U 610

Missô, gergelim e cebolinha

VeganoSem glúten

Da terra

Bife ancho maturado

$U 1.190

Batatas rústicas e chimichurri da casa

Sem glúten

Cordeiro braseado

$U 1.090

Purê rústico e jus de alecrim

Fraldinha na parrilla

$U 1.050

Salada de folhas e batatas fritas caseiras

Sem glútenBaixo sódio

Pamplona de frango

$U 860

Recheada com queijo e pimentões, purê rústico

Sobremesas

Doces

Pudim de doce de leite

$U 320

Creme duplo e nozes caramelizadas

VegetarianoSem glúten

Torta de limão

$U 350

Merengue maçaricado e sorbet de frutas vermelhas

Vegetariano

Frutas da estação

$U 290

Sorbet e raspadinha de ervas

VeganoSem glútenBaixo sódio

Vulcão de chocolate

$U 380

Centro líquido, sorvete de creme e amêndoas

Vegetariano