Nossa história
O Restix Demo abriu em 2009 como um balcão de doze lugares em frente à rambla de Pocitos. Depois de uma década em cozinhas de San Sebastián e Lima, Martín Aguerre voltou a Montevidéu com uma ideia simples: cozinhar o que o mercado do porto e as hortas de Canelones trazem a cada manhã, sem mais artifício que o ponto certo.
Hoje o salão cresceu, o terraço olha para o mar e a equipe soma vinte pessoas, mas a rotina é a mesma: o pescado entra pela porta dos fundos antes do meio-dia, o pão é sovado em casa e o cardápio muda quando muda a estação — não antes.
A equipe
Vinte pessoas entre salão, fogo e cozinha. Estas são as três equipes que fazem tudo sair na hora.
Equipe de salão
Anfitriões e sommeliers que sabem o cardápio de cor — e o nome dos clientes de sempre.
Parrilla e cozinha quente
O fogo de espinillo é o coração da casa: peixes inteiros, legumes e cortes maturados.
Cozinha fria e confeitaria
Entradas, pães de fermentação natural e as sobremesas que fecham a experiência.
Os espaços
Um salão principal iluminado com vista para a rambla, um balcão em frente à cozinha aberta para comer vendo o passe, um privativo para doze pessoas e o terraço ao ar livre, coberto e aquecido no inverno.
Comodidades
17 anos cozinhando em frente à rambla. Venha celebrar com a gente.
Reservar uma mesaPerguntas frequentes
Vocês têm estacionamento?
Sim, estacionamento próprio e gratuito para clientes, com entrada pela rua lateral.
Têm opções sem glúten?
Sim, boa parte do cardápio é sem glúten e a cozinha segue protocolos para celíacos. Avise ao reservar.
Posso ir com meu pet?
No terraço sim, com guia. Temos bebedouros disponíveis.
É um lugar para ir com crianças?
Claro. Há cadeirões, menu infantil e espaço no salão para carrinhos.
Como cancelo uma reserva?
Por telefone ou respondendo o e-mail de confirmação, até 3 horas antes e sem custo.